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ptisseriemanuelrobillar
ptisseriemanuelrobillar : ptisseriemanuelrobillar
Je viens du Nord Pas De Calais ou je suis pâtissier, je fais ce blog pour présenter ce que je fais en pâtisserie, qui est ma passion, je suis preneur de bons conseils et peux moi même en donner (n'hésitez pas)

** Jaqsmu l-blog **

Informazzjoni Ġenerali

Indirizz: http://ptisseriemanuelrobillar.bandu2.com

Ħolqien: 10/05/2009 16:29
Aġġornament: 22/04/2010 03:22
Artikoli 33
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Kummenti 7
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Coquembouche pour mes fiançailles
bûche choco poire
encore Stephane Leroux
(suite) Franck Michel
serpent arboricol
Finale en pâtisserie des Olympiades

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Il-punti li huma magħżula mill ġodda għall-eqdem!

bandu2 : menu_arrow.gif Artikolu: Dragon en chocolat - 11/05/2009 18:40

Voici une pièce en chocolat que j'ai réalisé pour mon mémoire au CFA de St Martin à Boulogne

Dragon en chocolat

bandu2 : menu_arrow.gif Artikolu: mes choix - 10/05/2009 17:07

mes choix

Religieuses ananas, bonbons ganache au poivre de Séchuan, entremet composé d'un biscuit sphinx avec des dragées, crémeux à la Chartreuse, d'une mousse de fruits rouges et d'un glaçage framboise.

bandu2 : menu_arrow.gif Artikolu: suite - 10/05/2009 16:55

suite

Pour ce concours il fallait réaliser en 8 h:-2 entremets, 1 pièce en sucre, 1 pièce en chocolat, 20 bonbons à tremper, 12 religieuses et 3 figurines en pâte d'amande.

 

bandu2 : menu_arrow.gif Artikolu: Olympiade régionales 2008 - 10/05/2009 16:44

J'ai participé aux Olympiades des métiers, la sélection ce faisait a Dunkerque au CEFRAL  ou j'ai fini troisième. Le thème était "Le carnaval de Dunkerque".

Olympiade régionales 2008